Entrée
L'Os à Moelle du bidochard
12
La Cochonne
12
Foie gras et pain toasté
16
La très cochonne
15
La bidochard
18
La Pata Negra
20
L'assiette de Saumon Fumé
14
Plat
Faux filet Limousin
59
Cote de boeuf Limousine cristal 1kg
69
Cote boeuf Simmental cuite au foin 1kg
79
La planche découverte 4 viandes du monde
48
Tagliata de boeuf à la truffe
26
Entrecôte Limousine Cristal400gr
29
Faux Filet Limousine Cristal 3OOgr
25
L. BONE Simmental 6 à 8 semaines 400 gr
38
Onglet de bœuf cuit en rouleau 250 gr
22
Filet de boeuf façon Villalobos
35
Noix d'entrecôte Argentine 300gr
32
Entrecôte Japonaise 200gr
58
Cote de veau 450 à 500 gr
32
T.BONE de veau 300 à 350 gr
22
Carré d'agneau à notre façon aux herbes
28
La souris d'agneau confite d'Irlande
22
Côte de porc cuite au foin à base température
18
Rib's de porc 700gr
28
Demi-poulet certifié cuit à la rôtissoire
18
Tartare du bouché haché minute 200gr
17
Tartare de boeuf à l'Italienne haché minute 200gt
17
Tartare de boeuf Méditerranéen haché minute 200gr
19
Tartare de boeuf à la truffe haché minute 200gr
27
Tartare de veau à l'Italienne
22
Le mix tartare
28
Carpaccio de veau 100gr
19
Carpaccio de boeuf 100gr
16
Pulled pork burger
22
Burger du bidochard et son cheddar fondu
19
Burger du Limousin et son steak de veau
22
Sandwich de Philippe Etshebest à la bavette
19
Dessert
Café Gourmand
12
Tarte au citron destructurée
8
Crème Brulée
Mousse au chocolat
22
Accompagnement
Frites fraiches
4
Légumes du marché
4
Purée Grand-mère
4
Purée grand-mère à la truffe
8
Pommes de terre grenailles
4
Mélange de salade
3
Sauce
Roquefort
2
Sauce Poivre
2
Véritable Béarnaise
2
Sauce échalote
2
Boissons
Bouteille d'eau
7
Demi-bouteille d'eau
5
Café
2
